Articles

Affichage des articles du novembre, 2024

Prix de la Gousse de Vanille

La gousse de vanille de qualité à un prix raisonnable : un choix judicieux pour les amateurs de saveurs authentiques La vanille est l'une des épices les plus prisées au monde, utilisée dans une multitude de recettes et de produits, allant des desserts aux parfums. Cependant, le prix de la gousse de vanille peut parfois s'avérer onéreux. Dans cet article, nous vous présentons les raisons de ce prix élevé, ainsi que les atouts de notre site, qui vous propose des gousses de vanille de qualité à un prix raisonnable, en provenance directe des planteurs et non de grossistes. 1- Pourquoi le prix de la gousse de vanille est-il si élevé ? La vanille est une épice rare et délicate à cultiver. Elle provient de l'orchidée Vanilla planifolia, qui pousse principalement à Madagascar, aux Comores et à l'île de La Réunion. La culture de la vanille demande un savoir-faire et une attention particulière, ce qui justifie en partie son prix élevé sur le marché. a) La pollinisation manuelle L...

Quelles différences entre les différentes gousses de vanille ?

La vanille est un arôme complexe et riche qui peut présenter de nombreuses nuances en fonction de la variété et du terroir. Voici une liste des arômes qui pourraient être présents dans les gousses de vanille, classée par type de vanille : Vanille Bourbon (Vanilla planifolia) - Origine : Madagascar, Île de la Réunion, Comores, Seychelles Vanilline (arôme principal) Fruits (prune, cerise, raisin sec) Caramel Chocolat Crème Miel Épices (cannelle, clou de girofle) Vanille du Mexique (Vanilla planifolia) - Origine : Mexique, Amérique centrale Vanilline Fruits (abricot, figue) Chocolat Café Épices (cannelle, poivre) Bois de santal Vanille de Tahiti (Vanilla tahitensis) - Origine : Polynésie française, Papouasie-Nouvelle-Guinée Vanilline Fruits (ananas, mangue, fruit de la passion) Floral (ylang-ylang, jasmin) Amande Tonka Lactonique (crème, lait) Vanille de l'Inde (Vanilla planifolia) - Origine : Inde Vanilline Fruits (abricot, banane) Caramel Miel Épices (cardamome, safran) Vanille de ...